Eine Kefirknolle kaufen und in 0,5 Liter Bio-Milch ansetzen. Achte darauf, dass du ein abschließbares Gefäß verwendest, aus dem die Luft entweichen, aber nicht von außen eindringen kann. Ein Kefirko ist hier gerade am Anfang eine gute Hilfe. Zu der Milch gibst du nun ca. 8 Gramm Kefirknollen. Es ist nicht schlimm, wenn sie in Kefirkörner zerfallen sind, das passiert bei Transport schnell, aber tut dem Hunger der Bakterien keinen Abbruch. Dein Gefäß lagerst du nun für 2-3 Tage an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur. Es hilft der Entwicklung, wenn du den Kefir 1x am Tag vorsichtig umrührst.
Quelle: https://www.curlysuperfood.de/produkt-k ... nte/kefir/
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